Érigée au rang d’art depuis plusieurs millénaires, la laque est certainement un des artisanats les plus emblématiques d’Asie. Depuis sa création, la CFOC travaille avec des ateliers familiaux vietnamiens situés à Hanoï ; les secrets de la laque se transmettent d’une génération à l'autre. Depuis la résine naturelle extraite de la sève du laquier jusqu’aux plateaux Signature, chaque geste est minutieusement réalisé. Le bois des futur plateaux est d’abord découpé et assemblé. Les couches successives de laque sont ensuite poncées et polies à la main sous l’eau pour obtenir une finition lisse et brillante. Chaque plateau en laque de la CFOC est ainsi le témoignage d’un voyage dans le temps et dans l’espace.